焼き鳥屋を開業するときに何で焼くか？悩みますね。。 それぞれの特徴を抑えつつベストを提案します。 ①炭 炭はガスや電気に比べて火力の調整が難しくて、油の多い食材を焼くと炎が上がったり煙もたくさん出て上手に焼くのに一番技術がいります。 焼きあがる…

焼き鳥屋を開業するときに店舗を借りると思うのですが、内装が全くなくて建物のみがあるスケルトンの物件と以前何らかのお店であってそのお店の内装が残っている居抜き物件がありますがどちらがいいのでしょうか？まずはそれぞれのメリット、デメリットを見…